L’hémérocalle ‘Joan Senior’, aussi appelée ”poireau d’Amérique”, est une force de la nature qui fleurit abondamment. Ses feuilles élancées et ses fleurs blanches se renouvellent vite après une récolte.
Ses boutons floraux poivrés font place aux fleurs à farcir le jour de la récolte comme celle du zucchini en Italie.
Les tubercules peuvent être bouillis ou appréciés pour leur agréable goût de noisette en crudité.