Très peu épineuse, récemment débarquée de Russie, l’argousier ‘Chuyskaya’ (femelle) (Hippophae rhamnoides) mûrit avant ‘Leikora’. Elle détient des records de rendements extrêmes. Même si ça reste un défi, c’est une variété de choix pour la cueillette manuelle, sachant qu’une personne peut engranger jusqu’à 18 kg en 1 heure de ces argouses plus grosses que la moyenne. C’est votre agrume du nord, avec des notes d’ananas et de fruit de la passion, à manger frais et facile à conserver en jus à l’année. Détonnant de vitamine C, il remplace le citron omniprésent dans tant de recettes, d’une simple vinaigrette, à la tarte meringuée en passant par les produits de la mer. Un des rares fruitiers à offrir des rendements juteux presque exagérés dans un sol pauvre, l’argousier se satisfaisant de l’azote atmosphérique.

Leur feuillage fin argenté fait tourner les têtes. À mesure que passe la saison estivale, les branches se colorent et se bombent de grappes orangées causant des torticolis à tout le voisinage. À des fins de pollinisation, l’argousier ‘Chuyskaya’ aura besoin d’un mâle tel que ‘Gnom‘. Le mâle produit le pollen. La femelle porte les fruits. Pour des rendements optimaux, le pollen mâle, dispersé par le vent, féconde au moins 6 femelles, dépendamment du schéma de plantation qui devra respecter un espacement maximal de 30 mètres entre le mâle et la femelle la plus éloignée, et possiblement de la direction des vents dominants. Le drageonnement vigoureux de l’argousier exige un certain contrôle. Tolère la pollution et les embruns salés. Fixateur d’azote.

Remplace : citron, ananas, agrumes… Accord : poissons et fruits de mer, vinaigrettes, tacos pimentés, tofu ou poulet à l’orange sans orange, jambon à l’ananas sans ananas, tarte au citron sans citron, choco-menthe et sorbet.

Pollinisateur mâle : ‘Gnom‘.