Aussi appelée ”poireau d’Amérique” l’hémérocalle jaune (Hemerocallis flava), cette force de la nature fleurit abondamment. Ses feuilles élancées et ses fleurs jaunes se renouvellent vite après une récolte.
Ses boutons floraux poivrés font place aux fleurs à farcir le jour de la récolte comme celle du zucchini en Italie.
Les tubercules qui se multiplient surtout chez l’espèce fauve, peuvent être bouillis ou appréciés pour leur agréable goût de noisette en crudité.