Le tournesol vivace ‘Early Bird’ (helianthus maximiliani) est une variété compacte et à floraison déclenchée plus hâtivement que chez l’espèce. Florifère à foison, avec ses mini-tournesols aux pétales au goût de noix, cette vivace propose, des racines, rhizomes dont on peut contrôler l’expansion en les récoltant. Tubercules rappelant le topinambour, vous pouvez les apprécier crus ou cuit. Les micro-graines de tournesols sont surtout utiles aux oiseaux.

Période de récolte : du printemps à l’automne.