À l’ombre tant qu’au soleil, cette herbacée indigène aux airs d’arbuste se déploie rapidement en juin. On savoure principalement les grappes fruitées juteuses de l’aralie à grappes, qui dévoilent le nuancier de saveurs de la boréale, des tourbières jusqu’aux épinettes résineuses. La racine charnue peut servir à aromatiser la racinette.