L’argousier ‘Leikora’ (femelle) (Hippophae rhamnoides) est une variété épineuse originaire d’Allemagne. Vous pourrez récolter ses baies du début octobre la mi-octobre. C’est votre agrume du nord, avec des notes d’ananas et de fruit de la passion, à manger frais et facile à conserver en jus à l’année. Détonnant de vitamine C, il remplace le citron omniprésent dans tant de recettes, d’une simple vinaigrette, à la tarte meringuée en passant par les produits de la mer. Un des rares fruitiers à offrir des rendements juteux presque exagérés dans un sol pauvre, l’argousier se satisfaisant de l’azote atmosphérique.

Le mâle produit le pollen. La femelle porte les fruits. Pour des rendements optimaux, le pollen mâle, dispersé par le vent, féconde au moins 6 femelles, dépendamment du schéma de plantation qui devra respecter un espacement maximal de 30 mètres entre le mâle et la femelle la plus éloignée, et possiblement de la direction des vents dominants. Le drageonnement vigoureux de l’argousier exige un certain contrôle. Tolère la pollution et les embruns salés. Fixateur d’azote.

Remplace : citron, ananas, agrumes… Accord : poissons et fruits de mer, vinaigrettes, tacos pimentés, tofu ou poulet à l’orange sans orange, jambon à l’ananas sans ananas, tarte au citron sans citron, choco-menthe et sorbet. Pollinisateur : ‘Polmix’