Berberis 'Sunsation'
Berberis 'Sensation soleil'
Berberis thunbergii
1 m       0,9 m      Zone 4   

Comme tout berberis de couleur vive, ‘Sunsation’ (Berberis thunbergii), au port compact, ensoleille vos platebandes dès le printemps, avec son feuillage jaune, et les fruits rougeoyant terminent leur course, apparents sur des feuilles d’automne aux teintes oranges et rouges. Les fruits rougeoyants sont bien aparents. Bien qu’il soit épineux, on l’admire de loin, car il ne demande aucun entretien. Satisfait à la mi-ombre, il resplendit surtout au soleil, dans tout type de sol et tolère l’acidité et la sécheresse sans être affecté par la pollution ni le sel.

Les petits fruits mangeables sont avant tout festifs sur un riz blanc comme dans la neige, persistants jusqu’à ce qu’on les cueille lyophilisés, adoucis par le froid. Pour compléter le portrait en cuisine, les feuilles, au goût d’oseille, jettent un éclat de couleur citronné sur une salade de patates, sur des pâtes blanches ou dans un mesclun.

Mise en garde : comme la rhubarbe, les feuilles et les fruits de l’épine-vinette contiennent de l’acide oxalique, à éviter si vous êtes susceptibles de développer des pierres aux reins.

Autofécond.

Remplace : grenade, citron et lime. Accords : divers hors‑d’œuvres, bouchées et pâtisseries (séché, concassé puis saupoudré), orge perlé (fruits et feuilles), riz (fruits et feuilles) et houmous.

Nos inventaires sont mis à jour quotidiennement. Si les quantités sont inférieures à vos besoins, n'hésitez pas à nous contacter par courriel à pepiniere@paysagegourmand.ca ou par téléphone au 450-834-1919 poste #2.