Le poirier de Bollwiller (Sorbopyrus auricularis) est le résultat d’un croisement inattendu en Alsace vers les années 1600 entre un poirier et un sorbier, qui créa des fruits d’un genre nouveau, menacé de disparition. Voilà un fruit que vous avez peu de chance de trouver à l’épicerie, à planter chez vous pour en découvrir la saveur tropicale, à mi-chemin entre la poire et la sorbe.

Les petites poires en grappe et sans pépin, arrondies, jaune et orange, rougissant du côté ensoleillé, sont douces et dégagent un arôme floral de rosacée enthousiasmant. On peut mettre à l’abri des chapardeurs, puisqu’il continue de mûrir après récolte. Délectables frais, séchés ou en conserves. L’hybride se défend bien contre les maladies et produit même en sol pauvre. Le poirier de Bollwiller est de dimension raisonnable, à la floraison odorante et autoféconde.