Le lilas commun (syringa vulgaris), au parfum classique printanier, se montre parmi les plus résistant et vigoureux, et peut devenir massif et envahissant quand on le laisse s’étendre par ses drageons trop longtemps. Il n’est pas capricieux et se satisfait de tous les types de sol, même lourds et argileux, sableux ou acides, pourvu qu’ils s’écoulent bien.

Ses fleurs en bouquets, sont à égrainer dans une multitude de plats sucrés ou salés. Sa structure, imbibée de pâte à beignet, se prête bien à la friture, accompagnée d’un sirop de lilas.