Les feuilles de la mélisse ‘Mandarina Orange’ (melissa officinalis) dégagent au simple toucher de leur court duvet, un parfum de mandarine. Leur texture duveteuse permet de les imbiber d’une pâte à tempura croustillante. Comme les fleurs riches en nectar évoquant la fleur d’oranger, elles sont parfaites pour agrémenter un cocktail exotique aux agrumes, une salade de fruits frais. La mélisse ‘Mandarina Orange’ est excellente en infusion pure ou en mélange avec toutes sortes de thés, liqueurs ou alcools. De la famille et semblable à une menthe, elle peut se ressemer de façon spontanée dans la deuxième moitié de l’été, suite à une floraison discrète. Récoltez-la avant les graines, en laissant quelques étages de feuilles pour la pérennité, et vous la contrôlerez instantanément, sans risquer l’envahissement.