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Coriandre des bois 'Chameleon'
Coriandre des bois 'Caméléon'
Houttuynia cordata
0,3 m       0,5 m      Zone 4   

Semi-aquatique vigoureuse, c’est à la mi-ombre que la coriandre des bois ‘Chameleon’ (houttuynia cordata) prendra de l’expansion et exprimera le plus son coloris tricolore changeant. La feuille du poivrier de Chine plaira à certains avec ses saveurs polarisantes de poisson, de gingembre, de coriandre et d’écorces d’agrumes. En Asie, on consomme surtout son aventureux rhizome cuisiné avec de l’huile de sésame, de l’ail et de la sauce soya. À risque d’envahir, c’est ainsi qu’on contrôle la coriandre des bois ‘Chameleon, à défaut de l’installer dans un contenant posé dans un bassin ou dans un pot que vous ne laisserez pas sécher.

 

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