L’hosta ‘Dancing Queen’ (hosta sp.) propose un feuillage dansant, ondulant comme une croûte de tarte au citron, jaune vif, dans les tons de citron mûrissant, rafraîchissant. Fleurs lavande. Une valeur sûre quand la lumière manque, avec ses fleurs lumineuses au goût délicat.

Cette variété reste bien jaune tout au long de la saison, à la différence des autres hostas jaunes surtout au printemps, plutôt chartreuse par la suite. La jeune pousse de hosta se récolte tôt, encore fermement enroulée lorsqu’elle pointe comme l’asperge. Elle se déguste comme un légume inusité, tout en douceur après cuisson. La hampe florale aussi se consomme à la manière de l’asperge. La fleur épanouie apporte une douceur florale en cuisine.

Omniprésents dans le paysage horticole, les hostas sont des plantes comestibles contribuant déjà à une certaine sécurité alimentaire. Leur douceur et leur tendreté peut attirer les cerfs.