Contrairement à la roquette cultivée, la roquette sauvage ‘Bellezia’ (diplotaxis tenuifolia) reste bonne même au cœur de canicules sèches, et se prête bien à des récoltes multiples. Toutes les semaines, de mai à octobre, vous pourrez cueillir les feuilles extérieures de la roquette sauvage, laissant croître la rosette.
Vous prendrez plaisir à manger les petites fleurs mielleuses de la roquette sauvage, autant que ses feuilles, à peine plus piquantes que celles de la roquette cultivée.

La roquette sauvage ‘Bellezia’ offre une floraison plus tardive, réduisant la pression sur le jardinier qui doit récolter les fleurs avant la formation des graines s’il souhaite contrôler le ressemis parfois surabondant, envahissant diront certains : beau problème pour les amateurs de verdures relevées. Assurez-vous de laisser une sélection de fleurs à l’approche de l’automne afin qu’elles se ressèment, puisque la vivacité de sa racine peut être de courte durée. Au potager, une tournée hebdomadaire permet de contrôler les rejets spontanés.